Danh mục
339 vật phẩm
Cá biển thân mềm, dài, gần như trong suốt; thịt rất mềm, vị ngọt, hay chiên giòn, nấu canh chua hoặc hấp.
Cá biển lớn có mõm dài như thanh kiếm, thịt chắc, ít xương; thường bán dạng lát dày hoặc steak để áp chảo hoặc nướng.
Cá da trơn cỡ lớn ở sông, thịt dày trắng thơm, ít xương dăm; hay nấu lẩu, hấp, nướng hoặc om.
Cá da trơn cỡ lớn, thân dẹt, miệng rộng, thịt dày thơm; hay nướng, nấu lẩu, kho hoặc nấu canh chua.
Cá nhỏ thân bạc ở sông Cửu Long, đặc sản mùa nước nổi; thường nấu lẩu mắm, canh chua bông điên điển, kho hoặc chiên.
Cá nước ngọt thân dài, thịt trắng chắc, ít xương dăm; dùng kho tộ, nấu canh chua, nướng trui hoặc hấp.
Loài cá lóc cỡ lớn có vằn hoa trên thân, thịt dày, trắng, hay dùng nướng, nấu lẩu hoặc kho.
Cá rất nhỏ thân bạc ở sông, mương miền Nam; ăn cả con, thường kho tiêu, chiên giòn hoặc nấu canh.
Cá biển cỡ nhỏ, thân hồng có sọc vàng, thịt mềm trắng; thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
Cá thân thon bạc, nuôi ở đầm nước lợ; thịt béo ngọt nhưng nhiều xương dăm, thường hấp, chiên hoặc nấu canh chua.
Cá nuôi thân dẹt, đầu to, thịt mềm ngọt; đầu nấu lẩu rất được ưa, thân hay kho, nấu canh chua.
Cá nuôi miền Nam thân dẹt, vảy bạc ánh vàng, thịt ngọt mềm; hay nấu canh chua, chiên giòn hoặc nướng.
Cá biển cỡ lớn, thịt trắng dày, dai ngọt, ít xương dăm; là loại cá cao cấp để hấp, nấu lẩu hoặc nướng.
Cá nhỏ thân dẹt, bạc, sống ở sông hồ miền Bắc; thường chiên giòn, rim hoặc nấu canh chua.
Cá da trơn cỡ nhỏ đến vừa ở sông, thịt trắng mềm béo; hay kho, nấu canh chua hoặc hấp.
Cá da trơn nước lợ, thân dài, thịt béo mềm; hay nấu canh chua, kho, nướng hoặc nấu lẩu.
Cá biển cỡ lớn, thịt đỏ hồng, săn chắc; thường bán dạng khúc, thăn hoặc lát dày để áp chảo, nướng hoặc làm sashimi.
Cá ngừ cỡ nhỏ, bụng có sọc sẫm, thịt đỏ sẫm đậm vị; thường bán nguyên con hoặc cắt khúc, dùng kho, chiên, nấu canh.
Cá da trơn miền Bắc thân dài, thịt mềm béo; hay om chuối đậu, kho riềng, nấu canh hoặc nướng.
Cá biển thân dài, thon, miệng nhiều răng sắc; thịt trắng chắc, thường chiên, kho hoặc làm chả.
Cá biển thân dài, thịt trắng dày, chắc và thơm; thường chiên, kho, nấu canh hoặc làm chả cá.
Cá biển cỡ nhỏ, thân tròn dài, thịt chắc ngọt; nấu canh chua, kho hoặc chiên rất quen thuộc ở miền Trung và miền Nam.
Cá biển cỡ lớn, đầu bầu, thịt trắng hồng chắc, ít xương dăm; thường bán cắt khúc hoặc phi lê để áp chảo hoặc nướng.
Cá biển nhỏ, thân hồng hoặc vàng, có hai râu dưới cằm; thịt trắng ngọt, hay chiên, hấp hoặc nấu canh chua.
