145 vật phẩm
Cua nhỏ vùng rừng ngập mặn miền Tây, mai vuông có khía, càng đỏ; thường muối hoặc rang me, nấu canh.
Hải sản có tám chân dài, thịt dai giòn và ngọt; thường luộc, nướng, xào hoặc nhúng lẩu.
Nhuyễn thể một mảnh vỏ hình tai, thịt dày giòn dai ngọt; thường hấp, nướng hoặc áp chảo.
Phần thịt bụng cá hồi nhiều mỡ, mềm béo; hay nướng, áp chảo hoặc dùng nấu lẩu.
Cá biển cỡ nhỏ, thân dẹt, thịt chắc và thơm; thường kho, chiên hoặc nấu canh chua.
Cá da trơn nuôi miền Tây, thân ngắn, bụng béo, thịt thơm mềm; hay kho, nấu canh chua, chiên hoặc hấp.
Cá biển da dày thô, đầu nhỏ, thân dẹt; lột bỏ da rồi lấy thịt trắng chắc để nấu canh chua, kho hoặc nướng.
Cá nhỏ sống ở sông, ao, ruộng; thân tròn, đầu to; hay kho tiêu, rán giòn hoặc nấu canh.
Cá nước lợ miền Tây, thân tròn, thịt trắng thơm, dai ngọt; hay nướng, kho tộ, hấp hoặc nấu canh.
Cá bống cỡ lớn, đầu to dẹt, thịt trắng chắc, ngọt, ít xương dăm; thường hấp, chiên xù, nấu cháo hoặc kho.
Cá biển thân dẹt mỏng như lá, thịt trắng mịn, ít xương; hay chiên, hấp hoặc áp chảo.
Cá biển thân dài, thịt trắng dày, béo, ít xương dăm; thường cắt khúc để nướng, hấp, kho hoặc nấu lẩu.
Cá biển thân dài, thịt chắc, béo nhẹ; thường cắt khúc hoặc phi lê để nướng, áp chảo hoặc ăn kiểu Nhật.
Cá nhỏ thân dài như con lươn nhỏ, nhiều nhớt; thường om chuối đậu, nấu canh chua hoặc chiên giòn.
Cá dài như lươn nhưng có mõm nhọn, thịt trắng dai ngọt; hay nấu lẩu, nướng, kho hoặc om chuối đậu.
Cá thân dài, thịt trắng dày, mềm ngọt, ít xương dăm; hay hấp, chiên giòn hoặc nấu canh.
Cá nước ngọt thân dày, vảy lớn vàng ánh, thịt béo nhưng nhiều xương dăm; hay om, kho, nấu canh hoặc hấp.
Cá biển nhỏ thân thon có sọc vàng dọc thân; thường chiên giòn, kho hoặc nấu canh.
Cá da trơn cỡ lớn ở sông suối miền núi phía Bắc, thịt dày thơm, ít xương dăm; thường nướng, hấp, om hoặc nấu lẩu.
Cá biển thân dẹt, da sẫm màu, thịt trắng chắc và béo hơn cá chim trắng; thường chiên, hấp hoặc nướng.
Cá nuôi nước ngọt thân dẹt tròn như chiếc đĩa, thịt trắng ngọt; hay hấp, chiên, nướng hoặc nấu lẩu.
Cá thân tròn dài như lươn nhưng to hơn, da nhớt, thịt dày béo; thường nấu cháo, om, nướng hoặc hấp.
Cá biển thân thon, vây ngực dài như cánh; thịt chắc, thơm, thường chiên, kho hoặc nướng.
Cá biển lớn, thịt chắc, màu hồng; thường bán dạng lát dày hoặc khúc để áp chảo, nướng hoặc kho.
