Danh mục
339 vật phẩm
Cá thân dài, thịt trắng dày, mềm ngọt, ít xương dăm; hay hấp, chiên giòn hoặc nấu canh.
Cá nước ngọt thân dày, vảy lớn vàng ánh, thịt béo nhưng nhiều xương dăm; hay om, kho, nấu canh hoặc hấp.
Cá biển nhỏ thân thon có sọc vàng dọc thân; thường chiên giòn, kho hoặc nấu canh.
Cá da trơn cỡ lớn ở sông suối miền núi phía Bắc, thịt dày thơm, ít xương dăm; thường nướng, hấp, om hoặc nấu lẩu.
Cá biển thân dẹt, da sẫm màu, thịt trắng chắc và béo hơn cá chim trắng; thường chiên, hấp hoặc nướng.
Cá nuôi nước ngọt thân dẹt tròn như chiếc đĩa, thịt trắng ngọt; hay hấp, chiên, nướng hoặc nấu lẩu.
Cá thân tròn dài như lươn nhưng to hơn, da nhớt, thịt dày béo; thường nấu cháo, om, nướng hoặc hấp.
Cá biển thân thon, vây ngực dài như cánh; thịt chắc, thơm, thường chiên, kho hoặc nướng.
Cá biển lớn, thịt chắc, màu hồng; thường bán dạng lát dày hoặc khúc để áp chảo, nướng hoặc kho.
Cá biển rất nhỏ, mình thon dài, thịt mềm; dùng chiên, nấu canh, làm nước mắm hoặc phơi khô.
Cá nhỏ đến vừa ở vùng ven biển, thịt thơm, ngọt, hơi béo; thường hấp, nướng, chiên hoặc nấu canh chua.
Cá nuôi thân đỏ hồng, thịt trắng ngọt; hay hấp, chiên, nướng hoặc nấu lẩu, canh chua.
Cá thân tròn dài, sống ở vùng nước lợ và ven biển; thịt dày, béo, thơm, dùng nướng, kho hoặc nấu canh.
Cá biển nhỏ thân thon, màu xanh hoặc hồng ánh vàng; thịt chắc, thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
Cá biển thân thon dài, thịt trắng mềm, ít xương; thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
Cá biển hoặc nước lợ nhỏ, thân thon, thịt trắng mềm ngọt; hay chiên giòn, kho hoặc nấu canh.
Cá biển thân dẹt như đĩa hay cánh diều, xương sụn mềm; phần cánh thịt dày hay dùng nướng, nấu canh chua hoặc hấp.
Cá nước ngọt nhỏ giống cá chép nhưng không có râu, thịt ngọt, hay nấu cháo, om hoặc nấu canh rau cải.
Cá nước ngọt miền Tây thân dẹt, vảy bạc vây ánh vàng hoặc đỏ; hay nấu canh chua, chiên giòn hoặc nướng.
Cá biển thân dẹt dài như dải bạc, thịt trắng mềm; thường cắt khúc để chiên, kho hoặc nấu canh.
Cá béo thịt cam hồng, phần lớn là hàng nhập khẩu; thường mua dạng khúc hoặc phi lê để áp chảo, nướng hoặc hấp.
Cá biển thân màu đỏ hồng, thịt trắng chắc, ngọt; thường hấp, nấu canh chua hoặc chiên nguyên con.
Cá da trơn cỡ vừa đến lớn ở sông Cửu Long, thịt dày béo thơm; hay nấu canh chua, kho, nấu lẩu hoặc chiên.
Cá nhỏ nước lợ miền Nam, thân thon dài, thịt ngọt béo; nổi tiếng với lẩu cá kèo lá giang, cũng kho tộ hoặc nướng.
