Quả to, nặng, thịt dày và giòn. Khi chín thịt vẫn khá chắc, ngọt vừa, không mềm như xoài cát.
Xoài xanh giòn chua nên hợp muối ớt, mắm đường. Chín thì ăn được nhưng ít thơm.
Xoài tượng
Tên gọi khácXoài tượng da xanh
Xoài quả rất to, vỏ vẫn xanh khi chín, thịt giòn chua nhẹ; thường ăn xanh chấm muối ớt hoặc làm gỏi.
Cách nhận biết
- Quả rất to, dài, thường nặng 500 g trở lên.
- Vỏ xanh đậm, khi chín chuyển vàng nhạt hoặc xanh vàng.
- Thịt dày, chắc, màu trắng ngà đến vàng nhạt.
Công dụng
- Ăn xanh chấm muối ớt.
- Làm gỏi xoài, xoài dầm.
Cách chọn mua
- Chọn quả chắc, không dập, vỏ sáng.
- Xoài xanh nên thơm nhẹ, ấn không mềm.
Sơ chế & sử dụng
- Rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Bảo quản & vệ sinh
- Xoài xanh để ngăn mát vài ngày; quả đã gọt bọc kín, ăn trong ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có vitamin C.
Lưu ý an toàn
- Nhựa quanh cuống có thể gây ngứa; để nhựa chảy hết, rửa sạch trước khi gọt.
Hình ảnh
