Phổ biến ở Đồng Tháp, Tiền Giang. Quả chín thịt dày, ít xơ, ngọt thanh và ít đậm hơn xoài Hòa Lộc.
Ăn xanh thì giòn, chua nhẹ nên cũng hợp chấm muối ớt.
Xoài cát Chu
Tên gọi khácXoài Chu
Xoài thịt vàng, ngọt thanh, mềm mịn; quả hơi nhỏ hơn xoài Hòa Lộc, dùng ăn chín hoặc ăn xanh đều được.
Cách nhận biết
- Quả nhỏ đến vừa, hình bầu dục thuôn.
- Vỏ xanh khi sống, vàng nhạt đến vàng khi chín.
- Thịt vàng nhạt, ít xơ, hạt nhỏ.
Công dụng
- Ăn chín tươi.
- Ăn xanh chấm muối ớt.
- Làm gỏi xoài, sinh tố.
Cách chọn mua
- Chọn quả vỏ căng, vàng đều, có mùi thơm nhẹ ở cuống.
- Tránh quả có vết thâm sâu hoặc chảy nhựa.
Sơ chế & sử dụng
- Rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khối quanh hạt.
- Xoài xanh gọt vỏ, thái lát chấm muối.
Bảo quản & vệ sinh
- Để nơi thoáng cho chín; xoài chín bảo quản ngăn mát vài ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Giàu vitamin C và carotenoid.
Lưu ý an toàn
- Nhựa và vỏ xoài có thể gây ngứa, phát ban ở người nhạy cảm.
Hình ảnh
