Chắc, giòn rôm rốp và nhiều nước, vị rất nhạt nên hợp với sốt và nhân đậm. Ít màu xanh đậm hơn các loại xà lách khác.
Giữ được độ giòn lâu hơn các loại xà lách mềm.
Xà lách Mỹ
Tên gọi khácXà lách cuộnXà lách icebergIcebergXà lách tròn
Xà lách cuộn chặt như bắp cải nhỏ, lá giòn mọng nước, vị nhạt; hay dùng trong bánh burger, salad và cuốn.
Cách nhận biết
- Búp tròn nặng, lá cuộn rất chặt, màu xanh nhạt đến trắng.
- Lá giòn, gân nhỏ, bề mặt gần như trơn.
- Giống bắp cải trắng nhưng nhẹ và mềm hơn.
Công dụng
- Kẹp hamburger, sandwich.
- Trộn salad, xé nhỏ ăn kèm.
- Cuốn thịt, tôm hoặc trái cây thái nhỏ.
Cách chọn mua
- Chọn búp nặng tay, chắc, vỏ ngoài bóng xanh nhạt.
- Tránh búp nhẹ, lá ngoài khô hoặc gốc thâm đen.
Sơ chế & sử dụng
- Bóc lá ngoài, rửa dưới vòi nước rồi bóc từng lá hoặc xé khúc.
- Thấm thật khô trước khi trộn sốt để rau giữ độ giòn.
Bảo quản & vệ sinh
- Để nguyên búp trong ngăn mát, dùng trong khoảng 1–2 tuần.
- Đã bóc thì cất kín, dùng trong vài ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nhiều nước, rất ít năng lượng.
Lưu ý an toàn
- Thường ăn sống, nên rửa kỹ nhiều nước.
Hình ảnh
