Khi chín, thịt trắng đục, ngọt mát, mềm như sữa; quả còn xanh có nhựa trắng chát. Giống nổi tiếng nhất là Lò Rèn (Vĩnh Kim, Tiền Giang).
Vú sữa
Tên gọi khácVú sữa Lò Rèn
Quả tròn, ruột trắng sữa hoặc hơi tím, ngọt mát; bóp mềm rồi bóp nhẹ cho ra nước để ăn.
Cách nhận biết
- Quả tròn, vỏ nhẵn bóng, xanh hoặc tím nhạt.
- Khi chín vỏ mềm, ruột trắng sữa, ngọt.
- Hạt đen, vài hạt.
Công dụng
- Ăn tươi bằng cách bóp mềm, cắt đôi dùng muỗng múc.
Cách chọn mua
- Chọn quả vỏ căng bóng, ấn nhẹ thấy mềm đều.
- Tránh quả nhăn, nứt, xanh cứng.
Sơ chế & sử dụng
- Bóp nhẹ quả cho mềm ruột, cắt đôi, múc thịt bỏ hạt; bỏ vỏ vì chát.
Bảo quản & vệ sinh
- Để nơi thoáng 1–2 ngày; chín để ngăn mát, dùng trong vài ngày.
- Nên làm lạnh trước khi ăn.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nhiều nước, có vitamin C và chất xơ.
Lưu ý an toàn
- Không ăn vỏ và nhựa trắng của quả chưa chín vì có thể gây chát, khó chịu.
Hình ảnh
