Sữa dê

Trứng & sữa

Sữa dê

Tên gọi khácSữa dê tươi

Sữa vắt từ dê, màu trắng, có mùi đặc trưng nhẹ. Dùng uống hoặc thay sữa bò trong một số món.

Ít phổ biến hơn sữa bò, thường bán ở cửa hàng chuyên hoặc trại dê. Vị hơi nồng đặc trưng, nhiều người mới uống thấy khác lạ.

Có dạng tươi và dạng bột. Loại sữa này không phải sản phẩm "thay thế hoàn toàn" cho người dị ứng sữa bò, vì có thể vẫn gây dị ứng.

Cách nhận biết

Màu trắng, mịn.
Có mùi "dê" nhẹ đặc trưng, vị hơi nồng.
Thường đóng chai nhỏ, bán ở cửa hàng chuyên hoặc trang trại.

Công dụng

Uống sau khi đun sôi.
Làm sữa chua, bánh, chè.
Nấu cháo hoặc món sữa theo công thức.

Cách chọn mua

Mua từ nơi có nguồn gốc rõ ràng, giữ lạnh.
Tránh sữa có mùi chua hoặc lạ khác mùi dê thông thường.

Sơ chế & sử dụng

Nếu là sữa tươi chưa qua xử lý, phải đun sôi kỹ trước khi dùng.
Đun lửa nhỏ và khuấy để không cháy đáy.

Bảo quản & vệ sinh

Giữ lạnh liên tục; dùng trong thời gian ngắn sau khi mua hoặc mở.

Dinh dưỡng nổi bật

Nguồn đạm và canxi.

Lưu ý an toàn

Sữa chưa qua xử lý nhiệt phải đun sôi kỹ trước khi dùng.
Người dị ứng sữa bò có thể vẫn dị ứng với sữa dê; hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử.

Sữa dê — ảnh 2

Sữa dê — ảnh 3