Trứng & sữaSữa chua uống
Tên gọi khácYaourt uốngSữa chua lỏng
Sữa chua dạng lỏng, vị chua ngọt, đóng chai hoặc hộp nhỏ. Thường uống trực tiếp, cũng dùng để pha đồ uống và ướp một số món.
Khác sữa chua ăn bằng thìa, loại này có độ lỏng như đồ uống nên uống thẳng từ chai hoặc hộp. Thường đã thêm đường và có thể có hương vị trái cây.
Có loại chứa men sống và loại đã tiệt trùng sau lên men; loại tiệt trùng để kệ được lâu hơn nhưng không còn men sống.
Cách nhận biết
- Chất lỏng trắng đục, hơi sệt.
- Vị chua ngọt, thơm mùi sữa lên men.
- Đóng chai nhỏ hoặc hộp, loại có men sống để ngăn mát.
01Công dụng
- Uống trực tiếp như thức uống.
- Pha sinh tố, đá xay.
- Một số công thức ướp thịt hoặc làm bánh cần vị chua nhẹ.
02Cách chọn mua
- Đọc nhãn để biết có men sống hay đã tiệt trùng, hạn dùng và độ ngọt.
- Không mua chai phồng hoặc rỉ.
03Sơ chế & sử dụng
- Lắc đều trước khi uống vì phần đặc có thể lắng.
- Uống lạnh cho ngon.
04Bảo quản & vệ sinh
- Loại có men sống bảo quản tủ lạnh, dùng sớm sau khi mở.
- Loại tiệt trùng để nơi mát khi chưa mở.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có thể chứa men có lợi ở loại còn men sống.
Lưu ý an toàn
- Người dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp lactose cần thận trọng.
