Vị béo nồng, múi mềm dẻo, ngọt hậu, hợp người mê sầu riêng đậm. Trên chợ hay nghe gọi "cơm vàng hạt lép".
Sầu riêng chín rụng sẽ ngon hơn, nhưng chín già quá thì thịt nhão, mùi hơi gắt.
Sầu riêng Ri6
Tên gọi khácSầu riêng cơm vàng hạt lépSầu riêng Ri 6
Sầu riêng nổi tiếng của Nam Bộ: múi vàng, béo ngậy, vị đậm, mùi nồng và hạt thường lép.
Cách nhận biết
- Vỏ xanh, gai nhọn dày, cuống nhỏ.
- Múi vàng, béo, hạt thường nhỏ lép.
- Mùi nồng hơn Monthong.
Công dụng
- Ăn tươi.
- Làm kem, bánh, chè.
Cách chọn mua
- Chọn quả có mùi thơm, cuống còn mềm, các khe múi hơi nứt nhẹ.
- Tránh quả cuống khô cứng, nứt quá lớn, thâm.
- Nên nhờ người bán bổ thử nếu không rành.
Sơ chế & sử dụng
- Dùng dao chọc rồi bẻ vỏ theo kẽ múi; lấy múi ăn trực tiếp.
- Có thể bỏ hộp ngăn đá để ăn mát.
Bảo quản & vệ sinh
- Múi đã bóc cất hộp kín ngăn mát, dùng trong 1–2 ngày.
- Cấp đông được vài tháng nếu bọc kín.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nhiều năng lượng; có chất xơ và vitamin C.
Lưu ý an toàn
- Không ăn cùng rượu bia vì có thể gây khó chịu, nóng trong.
- Người cần kiểm soát đường huyết hoặc mỡ máu nên ăn ít.
Hình ảnh
