Quả chín mềm có vị ngọt đậm, hơi cát. Khi còn cứng và xanh có mủ trắng chát, không ăn được.
Cần chờ quả chín mềm hẳn mới ăn.
Sapoche
Tên gọi khácSa pô chêHồng xiêmXa bô chê
Quả vỏ nâu mỏng, thịt nâu mềm ngọt như mật; ăn tươi bằng muỗng, làm sinh tố.
Cách nhận biết
- Quả tròn hoặc bầu dục, vỏ nâu nhạt mỏng.
- Thịt nâu vàng mềm, mọng.
- Có vài hạt đen bóng dẹt.
Công dụng
- Ăn tươi bằng muỗng.
- Xay sinh tố.
- Làm kem, chè.
Cách chọn mua
- Chọn quả vỏ nâu đều, ấn nhẹ hơi mềm, cuống không héo.
- Quả cứng cần ủ vài ngày.
Sơ chế & sử dụng
- Cắt đôi, nạo thịt bằng muỗng, bỏ hạt.
Bảo quản & vệ sinh
- Quả cứng để nhiệt độ phòng cho chín; quả chín để ngăn mát 2–3 ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có đường tự nhiên và chất xơ.
Lưu ý an toàn
- Quả xanh có mủ chát, không ăn khi chưa chín.
Hình ảnh
