Loại xúc xích khô kiểu Mỹ làm từ thịt và mỡ, ướp ớt paprika và gia vị. Khi nướng, lát cuộn lại thành chén nhỏ và tiết ra dầu đỏ.
Thường được bán thái sẵn dạng lát tròn hoặc nguyên cây ở siêu thị.
Pepperoni
Tên gọi khácXúc xích pepperoniXúc xích cay
Xúc xích khô vị cay nhẹ, màu đỏ, thái lát tròn mỏng; là nguyên liệu quen thuộc để rải lên pizza.
Cách nhận biết
- Lát tròn nhỏ, đỏ sẫm, có đốm mỡ.
- Mùi ớt, tiêu thơm.
- Nhỏ và cay hơn salami thường.
Công dụng
- Rải lên pizza.
- Kẹp sandwich, bánh mì nướng.
- Cho vào mì, salad, omelette.
Cách chọn mua
- Chọn gói còn nguyên, còn hạn, giữ lạnh nếu có yêu cầu.
- Tránh lát nhớt hoặc có mùi lạ.
Sơ chế & sử dụng
- Rải lên đế pizza hoặc áp chảo nhanh cho thơm và giòn.
- Cũng có thể ăn nguội.
Bảo quản & vệ sinh
- Cất ngăn mát, bọc kín sau khi mở và dùng trong thời gian ngắn.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có đạm, cũng nhiều muối và chất béo.
Lưu ý an toàn
- Người cần hạn chế muối, chất béo nên ăn vừa phải.
Hình ảnh
