Thịt như bông, vị chua ngọt, hạt đen nhiều. Ở miền Bắc quả này còn gọi là na xiêm. Thường chín mềm nhanh sau khi mua.
Mãng cầu xiêm
Tên gọi khácMãng cầuQuả mãng cầu gai
Quả to, vỏ xanh có gai mềm, thịt trắng mềm mọng nước, chua ngọt thơm; xay sinh tố hoặc ăn tươi.
Cách nhận biết
- Quả to hình trứng, vỏ xanh bóng với gai mềm.
- Thịt trắng xốp bọc nhiều hạt đen.
- Khác na (mãng cầu ta): to hơn, vỏ gai và vị chua hơn.
Công dụng
- Ăn tươi, xay sinh tố.
- Làm kem, chè.
Cách chọn mua
- Chọn quả hơi mềm, gai tù, vỏ xanh vàng, có mùi thơm.
- Tránh quả cứng xanh, vỏ thâm đen, nhũn.
Sơ chế & sử dụng
- Bóc vỏ, tách thịt khỏi hạt bằng tay hoặc muỗng, bỏ hạt.
Bảo quản & vệ sinh
- Để ngăn mát, dùng trong 2–3 ngày; quả còn cứng để nơi thoáng cho chín.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có vitamin C và chất xơ.
Lưu ý an toàn
- Hạt và vỏ không ăn; hạt có chất độc nhẹ, không nhai và không nuốt.
Hình ảnh
