Hoa xào nhanh vẫn giữ độ giòn, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Món xào với tỏi là quen thuộc nhất.
Hoa mọc từng chùm trên giàn, hái vào buổi sáng, bán theo bó nhỏ.
Hoa thiên lý
Tên gọi khácHoa lýThiên lý
Hoa nhỏ màu vàng xanh mọc thành chùm, vị ngọt bùi; hay xào tỏi, xào thịt bò hoặc nấu canh, nấu cháo.
Cách nhận biết
- Hoa nhỏ hình ngôi sao màu vàng xanh hoặc vàng nhạt.
- Mọc thành chùm, có cuống mảnh.
- Mùi thơm nhẹ, vị ngọt bùi.
Công dụng
- Xào tỏi, xào thịt bò, xào trứng.
- Nấu canh, nấu cháo, luộc.
- Làm gỏi, trộn nộm.
Cách chọn mua
- Chọn hoa còn búp hoặc mới nở, màu xanh vàng tươi, không thâm.
- Tránh hoa héo, ngả nâu, có mùi chua.
Sơ chế & sử dụng
- Nhặt bỏ cuống già, rửa nhẹ dưới vòi nước rồi để ráo.
- Xào nhanh lửa lớn, không nấu lâu.
Bảo quản & vệ sinh
- Nên dùng trong ngày; nếu cất, bọc giấy để ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có chất xơ và vitamin.
Lưu ý an toàn
- Chỉ dùng hoa mua từ nguồn quen hoặc tự trồng, rửa sạch trước khi nấu.
Hình ảnh
