Cánh hoa mềm, vị ngọt nhẹ, hơi béo. Xào nhanh với tỏi hoặc nhồi tôm thịt hấp là cách ăn quen thuộc.
Hoa hái buổi sáng, thường bán theo chục hoặc bó.
Hoa bí
Tên gọi khácHoa bí đỏHoa bí ngô
Hoa to màu vàng cam của cây bí; xào tỏi, nhúng bột chiên hoặc nấu canh, nấu lẩu.
Cách nhận biết
- Hoa hình loa kèn, cánh vàng cam, nhụy bên trong.
- Có hoa đực (cuống dài, nhụy gọn) và hoa cái (có quả nhỏ ở gốc).
- Khác hoa thiên lý: hoa to, màu vàng cam.
Công dụng
- Xào tỏi, xào thịt bò.
- Nấu canh, nấu lẩu.
- Nhồi, hấp, nhúng bột chiên.
Cách chọn mua
- Chọn hoa tươi, cánh còn căng, màu vàng sáng, không héo.
- Tránh hoa dập, thâm hoặc nhũn.
Sơ chế & sử dụng
- Nhặt bỏ nhụy và đài xanh, rửa nhẹ nhàng rồi để ráo.
- Xé cánh hoặc để nguyên tùy món.
Bảo quản & vệ sinh
- Nên dùng trong ngày vì hoa rất mau héo.
- Nếu cất, bọc khăn ẩm để ngăn mát và dùng sớm.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có vitamin và chất xơ.
Lưu ý an toàn
- Rửa kỹ để loại sâu bọ và bụi bẩn.
Hình ảnh
