Lưỡi gắn ngang trên tay cầm, nên kéo một đường là lột được lớp vỏ mỏng. Phổ biến nhất là loại lưỡi xoay được để bám theo bề mặt củ quả.
Dùng cho khoai tây, cà rốt, su su, dưa leo, táo. Với trái cây vỏ mềm hoặc nhiều lõm, dao gọt nhỏ thường tiện hơn.
Dụng cụ gọt vỏ
Tên gọi khácDao gọt vỏNạo vỏ củ quảBào vỏ
Dụng cụ cầm tay có lưỡi dẹt để gọt lớp vỏ mỏng của củ, quả; nhanh và đều hơn dùng dao.
Cách nhận biết
- Tay cầm dài, đầu có khung chữ U hoặc chữ T gắn một lưỡi dẹt.
- Lưỡi nằm ngang, vuông góc với tay cầm, có thể xoay nhẹ.
- Thường có thêm một mũi nhỏ để móc mắt khoai.
Công dụng
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, su su, bí.
- Gọt vỏ dưa leo, táo, lê.
- Bào miếng mỏng như lát cà rốt, phô mai cứng.
Cách chọn mua
- Chọn lưỡi thép không gỉ sắc, tay cầm chống trơn, vừa tay.
- Lưỡi xoay được sẽ gọt dễ hơn trên bề mặt cong.
Sơ chế & sử dụng
- Cầm củ bằng một tay, kéo lưỡi từ trên xuống, hướng ra xa người, ấn vừa phải để lấy vỏ mỏng.
- Dùng mũi nhỏ để khoét mắt khoai.
Bảo quản & vệ sinh
- Rửa, lau khô rồi cất nơi khô ráo để lưỡi không gỉ.
- Lưỡi cùn thì thay dụng cụ mới, vì loại này khó mài.
Lưu ý an toàn
- Lưỡi rất bén, có thể cắt vào ngón tay khi gọt phần cuối củ nhỏ. Gọt hướng ra ngoài và bỏ phần củ quá nhỏ.
Hình ảnh
