Giống dừa lùn cho trái nhỏ, nhiều nước hơn cơm. Nước ngọt dịu, mát, được bán nguyên trái ở chợ và quầy nước.
Cơm dừa non mềm như thạch, ăn trực tiếp hoặc dùng làm chè, kem.
Dừa xiêm
Tên gọi khácDừa xiêm xanhDừa uống nước
Dừa trái nhỏ, vỏ xanh hoặc vàng, nhiều nước ngọt thanh, cơm mềm mỏng; chủ yếu để uống nước và nạo cơm ăn.
Cách nhận biết
- Trái tròn hoặc hơi thuôn, vỏ xanh lục hoặc vàng nhạt.
- Nhỏ hơn dừa ta, vỏ ngoài láng.
- Bên trong nhiều nước, lớp cơm trắng mỏng.
Công dụng
- Uống nước trực tiếp.
- Nạo cơm mềm ăn tươi.
- Làm chè, kem, sinh tố.
Cách chọn mua
- Chọn trái nặng tay, vỏ còn tươi, cuống không khô nứt.
- Lắc nghe tiếng nước đầy.
Sơ chế & sử dụng
- Dùng dao chặt đỉnh trái hoặc khoét lỗ ở mắt dừa, đổ nước ra ly; bổ đôi lấy cơm bằng muỗng.
Bảo quản & vệ sinh
- Trái nguyên để nơi thoáng 2–3 ngày; đã mở thì uống hết trong ngày, để ngăn mát.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nước dừa có chất điện giải như kali, cơm dừa có chất béo và chất xơ.
Hình ảnh
