Tên gọi khác nhau theo vùng: miền Nam gọi thơm hoặc khóm. Ruột vàng, mọng, vị chua ngọt tùy giống và độ chín.
Loại nhỏ ruột vàng đậm thường giòn ngọt; loại to hay chua hơn, hợp nấu canh.
Dứa
Tên gọi khácThơmKhómTrái thơm
Quả mọng nước, vị chua ngọt thơm đặc trưng, vỏ có mắt gai; ăn tươi, ép nước hoặc nấu canh chua.
Cách nhận biết
- Quả hình trụ, có chùm lá nhọn trên đỉnh.
- Vỏ có mắt gai, chuyển từ xanh sang vàng cam khi chín.
- Thịt vàng, nhiều nước, thơm nồng.
Công dụng
- Ăn tươi, ép nước.
- Nấu canh chua, xào, làm gỏi.
- Làm bánh, mứt.
Cách chọn mua
- Chọn quả có mùi thơm ở phần đáy, vỏ vàng đều, nặng tay.
- Tránh quả xanh cứng, đáy mềm nhũn hoặc có mùi lên men.
Sơ chế & sử dụng
- Cắt bỏ đầu và đáy, gọt vỏ, khoét mắt, bỏ lõi nếu cứng.
- Ngâm nước muối loãng vài phút giúp đỡ cay lưỡi.
Bảo quản & vệ sinh
- Quả nguyên để nơi thoáng 2–3 ngày.
- Đã gọt cho vào hộp kín ngăn mát, ăn trong 2–3 ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Giàu vitamin C.
Lưu ý an toàn
- Có thể gây ngứa, rát miệng lưỡi; người dị ứng nên thận trọng.
- Không ăn quá nhiều khi đói.
Hình ảnh
