Sống ở vùng biển lạnh, nhập khẩu và bán đông lạnh. Giá thấp hơn cua hoàng đế nên dễ tiếp cận hơn cho bữa hải sản gia đình.
Thịt chân dạng sợi, dễ tách, thường đã luộc chín sẵn trước khi cấp đông.
Cua tuyết
Tên gọi khácCua Canada
Cua nhập khẩu thân nhỏ, chân dài mảnh, thịt ngọt thớ sợi; thường bán đông lạnh theo cụm chân.
Cách nhận biết
- Thân nhỏ, chân dài và mảnh, màu cam đỏ khi chín.
- Thường bán cụm chân hoặc nguyên con đông lạnh.
- Khác cua hoàng đế: nhỏ hơn, vỏ nhẵn hơn, không nhiều gai.
Công dụng
- Hấp lại hoặc nhúng lẩu.
- Chấm bơ chảy hoặc nước chấm hải sản.
- Nấu súp, cháo, trộn salad.
Cách chọn mua
- Chọn túi kín, chân nguyên vẹn, ít đá bám.
- Tránh túi có mùi lạ, nhiều nước đá, vỏ nứt hoặc dấu rã rồi đông lại.
Sơ chế & sử dụng
- Rã đông trong ngăn mát, rửa nhanh; hấp 5–10 phút hoặc nhúng lẩu vừa chín nóng.
- Dùng kéo cắt vỏ để lấy thịt.
Bảo quản & vệ sinh
- Giữ ngăn đá, dùng theo hạn trên bao bì. Hàng đông lạnh rã đông trong ngăn mát, không rã ở nhiệt độ phòng, đã rã không đông lại.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nguồn đạm tốt, ít béo.
Lưu ý an toàn
- Dị ứng giáp xác khá phổ biến; người từng dị ứng tôm, cua nên tránh.
- Hàng bán sẵn thường đã chín, vẫn nên đun nóng kỹ trước khi ăn.
Hình ảnh
