Ăn vào lúc còn xanh và giòn, vị chua gắt và hơi chát. Là món vặt quen thuộc ở quán vỉa hè và chợ.
Khi chín quả chuyển vàng, thịt mềm hơn và có vị chua ngọt.
Cóc
Tên gọi khácCóc xanhCóc nonQuả cóc
Quả xanh giòn chua, thịt dày; ăn tươi chấm muối ớt, dầm, ngâm đường hoặc muối.
Cách nhận biết
- Quả hình bầu dục, vỏ xanh nhẵn, khi chín chuyển vàng.
- Thịt trắng hơi xanh, giòn.
- Hạt to ở giữa, có gai nhỏ bám.
Công dụng
- Ăn tươi chấm muối ớt.
- Ngâm đường, ngâm chua ngọt.
- Làm gỏi, nước ép.
Cách chọn mua
- Chọn quả xanh cứng chắc, vỏ nhẵn bóng, không thâm.
Sơ chế & sử dụng
- Gọt vỏ, cắt múi theo thớ để tránh hạt có gai, ngâm nước muối loãng cho bớt chát.
Bảo quản & vệ sinh
- Để ngăn mát 4–5 ngày; ngâm đường cần đậy kín và để lạnh.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có vitamin C, nhiều nước.
Hình ảnh
