Quả hình bầu dục, hai đầu hơi nhọn, vỏ vàng sáng và có tinh dầu thơm. Ruột vàng nhạt, ít hạt hơn chanh ta.
Phần lớn là hàng nhập khẩu; trồng trong nước còn ít.
Chanh vàng
Tên gọi khácChanh tâyLemon
Chanh quả to, vỏ vàng dày, thơm; vị chua dịu hơn chanh ta, dùng pha nước uống, làm bánh và ướp món Âu.
Cách nhận biết
- Quả to bằng nắm tay, hình bầu dục, hai đầu nhọn.
- Vỏ vàng sáng, dày, hơi sần, thơm.
- Ruột vàng nhạt, ít hạt.
Công dụng
- Pha nước chanh, trà chanh.
- Ướp cá, thịt gà, món nướng kiểu Âu.
- Làm bánh, dùng vỏ nạo thơm.
Cách chọn mua
- Chọn quả nặng tay, vỏ căng bóng, màu vàng đều.
- Tránh quả mềm lõm hoặc vỏ nhăn.
Sơ chế & sử dụng
- Rửa kỹ bằng nước sạch trước khi dùng vỏ.
- Cắt đôi vắt nước; nạo vỏ vàng mỏng, tránh lớp trắng bên trong vì đắng.
Bảo quản & vệ sinh
- Ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tuần.
- Chanh đã cắt bọc kín, dùng trong vài ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Giàu vitamin C.
Lưu ý an toàn
- Vỏ chanh nhập khẩu thường có lớp phủ bảo quản; cần rửa kỹ nếu nạo vỏ.
Hình ảnh
