Làm từ hạt tiêu đen hoặc tiêu trắng xay mịn. Tiêu đen xay có màu nâu xám lấm tấm, thơm nồng; tiêu trắng xay màu kem xám, thường dịu hơn và hợp món nước trong hoặc sốt trắng.
Dạng bột mất hương nhanh hơn hạt nguyên. Muốn thơm nhất, xay hạt tiêu ngay trước khi dùng; bột sẵn tiện nhưng nên dùng sớm sau khi mở.
