Bơ thực vật

Tên gọi khácMargarineBơ nhân tạoBơ thực vật phết

Chất béo phết hoặc làm bánh, làm từ dầu thực vật, đặc mềm, màu vàng nhạt, giống bơ sữa nhưng không làm từ sữa.

Làm từ dầu thực vật đã được xử lý cho đặc lại, thêm nước, muối và chất tạo màu, tạo mùi giống bơ. Giá thường rẻ hơn bơ sữa.

Có dạng hũ (mềm, dễ phết), dạng thanh (dùng làm bánh). Cần phân biệt với bơ làm từ sữa hoặc quả bơ.

Mỗi nhãn có công thức khác nhau; một số có thêm thành phần sữa, nên đọc nhãn.

Cách nhận biết

Phết bánh mì.
Chiên, xào, làm bánh quy, bánh mì.
Thay bơ sữa trong công thức khi muốn món không làm từ sữa (cần chọn loại không chứa sữa).

Một số loại có thành phần từ sữa; người dị ứng sữa hoặc ăn chay nghiêm cần đọc kỹ nhãn.
Chất béo nhiều năng lượng, nên dùng điều độ.