Chín cây thì thịt béo ngậy, hạt tròn to ở giữa. Một số giống nổi tiếng ở Tây Nguyên: loại sáp, loại vỏ xanh láng, loại vỏ sần chuyển tím đen.
Khi chưa chín thịt cứng, chát.
Bơ
Tên gọi khácBơ sáp
Quả vỏ xanh hoặc tím đen, thịt béo mềm xanh vàng như bơ; ăn tươi, xay sinh tố, làm salad.
Cách nhận biết
- Quả hình lê hoặc tròn, vỏ xanh hoặc tím đen.
- Thịt vàng xanh, kem mịn, hạt tròn to.
Công dụng
- Ăn tươi, ăn với đường hoặc sữa đặc.
- Xay sinh tố, làm salad, kem.
Cách chọn mua
- Chọn quả nặng tay, ấn nhẹ vỏ hơi đàn hồi nếu muốn ăn ngay.
- Quả cứng để vài ngày cho chín; tránh quả vỏ thâm lõm, nhũn nhiều chỗ.
Sơ chế & sử dụng
- Bổ đôi theo chiều dọc, tách hạt, múc thịt.
- Cắt rồi nên dùng sớm hoặc rưới chút chanh để đỡ thâm.
Bảo quản & vệ sinh
- Quả cứng để nhiệt độ phòng cho chín; quả chín để ngăn mát vài ngày.
- Quả đã cắt bọc kín, dùng trong ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ.
- Có nhiều năng lượng.
Hình ảnh
