Phần cổ đặc, gần như không có hạt, nên lấy được nhiều thịt. Vị ngọt, bùi và mịn.
Thịt hơi chắc hơn bí đỏ thường nên nướng, hầm hoặc xay súp đều ngon.
Bí đỏ hồ lô
Tên gọi khácBí butternut
Bí đỏ hình hồ lô, vỏ vàng nhạt, ruột cam ít hạt, bột và ngọt; hợp nướng, nấu súp hơn là nấu canh.
Cách nhận biết
- Hình hồ lô: cổ dài, phần dưới phình tròn.
- Vỏ nhẵn màu vàng nhạt như màu kem.
- Ruột cam, hạt chỉ nằm ở phần phình.
- Khác bí đỏ thường ở vỏ nhẵn, hình hồ lô, màu vàng nhạt.
Công dụng
- Nướng, hấp, hầm.
- Xay nấu súp, nghiền.
- Cho vào món hầm, cà ri.
Cách chọn mua
- Chọn quả nặng tay, vỏ nhẵn, màu đều, không vết mềm.
- Cuống còn dính là tốt.
Sơ chế & sử dụng
- Gọt vỏ bằng dao gọt vỏ, bỏ hạt phần phình, thái miếng.
- Cũng có thể nướng cả quả cho mềm rồi lấy thịt.
Bảo quản & vệ sinh
- Quả nguyên để nơi khô mát.
- Đã cắt bọc kín ngăn mát, dùng trong vài ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Giàu beta-caroten (tiền vitamin A).
Hình ảnh
